Spano Riserva – Michele Calo Figli

Druivenrassen: Negroamaro 100%.
Kleur: Intens robijnrood met granaat reflecties
Aroma’s: Uitgesproken, met geuren van specerijen en bessen.
Smaak: Een vol en een zacht karakter tegelijkertijd. Het is zeer mooi in balans en onthult een sterk karakter.
Food pairing: Goed te combineren met gegrild vlees- en Wild. Ook met harde en oude kazen. Deze wijn kan worden gedronken tijdens een gesprek of na een maaltijd. De gemiddelde jaarproductie van 2013 bedraagt 6.500 flessen en 300 magnums.
Vinificatie: Het is een traditionele vinificatie met een voortdurende maceratie van de druiven. Na de druivenoogst begint de rijping van de wijn gedeeltelijk (50%) in stalen vaten en het resterende deel in kleine eiken vaten gedurende ongeveer 12 maanden. Dan, op het juiste moment, wordt de wijn gemengd en na een periode van rust, wordt het product gebotteld. En na een rijping in de fles van een jaar wordt de wijn op de markt gebracht. De wijn “Spano” wordt uitsluitend geproduceerd tijdens “de meest gunstige wijnjaren”. De flessen van deze wijn die op de markt worden gebracht behoren tot de volgende wijnjaren: 1986, 1988, 1990, 1993, 1996, 1997, 2003, 2007 en 2013. De wijn “Spano” is een buitengewone krachtige en intense wijn dankzij de rijping.
Rijping: In staal, in hout en in de fles
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertemperatuur: 16-18° C
Ook verkrijgbaar in Magnum 1,5 ltr.