Druivenrassen: Glera ( prosecco ) 100%

Kleur: Helder strogeel.

Aroma’s: Strada di Guia 109 Brut is een spumante wijn met een aantrekkelijk aroma van onrijpe vruchten en acaciabloemen, kenmerkend voor de Glera-druif. 

Smaak: De smaak is mooi in balans, waarbij de zuurgraad en het restsuiker samen een aangenaam geheel vormen. Hij heeft een prachtige zachte mousse die mooi en lang aanwezig blijft in het glas. 

Food pairing: Heerlijk als aperitief. Als beste geserveerd met vis en delicate kazen

Vinificatie: Na de handmatige oogst, volgt een zachte persing. Vinificatie volgens de Méthode Charmat, waarbij de 2e vergisting, het ontstaansproces van de belletjes, plaatsvindt in een gesloten vat. Alleen de allerbeste druiven uit het Valdobbiadene gebied worden gebruikt.

Rijping: In de fles

Alcoholpercentage: 11,0%

Serveertemperatuur: 8-10° C

Druivenrassen: Een selectie van verschillende druiven uit de Alto Trevigiano regio.

Kleur: Helder strogeel.

Aroma’s: In de neus vinden we hints van witte bloesem.

Smaak: In de mond een mooie zachte mousse en heerlijke rijke tonen van wit fruit.

Food pairing: Heerlijk in combinatie met verschillende antipasti zoals Bruschetta of hartige taarten.

Vinificatie: Na de handmatige oogst, volgt een zachte persing. Vinificatie volgens de Méthode Charmat, waarbij de 2e vergisting, het ontstaansproces van de belletjes, plaatsvindt in een gesloten vat. Alleen de allerbeste druiven uit het Valdobbiadene gebied worden gebruikt.

Rijping: In de fles

Alcoholpercentage: 11,0%

Serveertemperatuur: 8-10° C

Druivenrassen: Moscato Reale 100%.

Kleur: Diepgele kleur met gouden accenten

Aroma’s: Eerst ruiken we honing die overgaat naar vanille en vervolgens naar mineralen die weer typisch zijn voor zijn land van herkomst. Namelijk Puglia! Waar het 2de domein van Foss Marai zich bevind. 

Smaak: Het is een aangename, zeer persistente wijn die eindigt met een delicate vanille nasmaak.

Food pairing: Geschikt bij sterk smakende kazen en warme desserts. Maar ook heerlijk als meditatiewijn.

Vinificatie: Een “passito”dessertwijn met restkoolzuur van de gisting. Waardoor de complexiteit van de oorspronkelijke aroma’s van de Moscato Reale wordt versterkt, waaraan florale hints van roos zijn toegevoegd. Zeer bijzonder!

Rijping: In de fles

Alcoholpercentage: 14,0%

Serveertemperatuur: 14-16° C