Pecorino il fattore

Druivenrassen: Pecorino 100%
Kleur: Zacht strogeel
Aroma’s: In de neus veel complexe aromas van rijp fruit
Smaak: In de mond een rijke structuur en is zeer elegant
Food pairing: Goed te combineren bij mooie visgerechten maar ook natuurlijk met de gelijknamige kaas de Pecorino en vegetarische gerechten
Vinificatie: Deze Pecorino is een van de oudste lokale witte wijnen van Italië. De druiven worden aangeplant op de hoogst gelegen heuvels van het wijnhuis. Na de oogst volgt de fermentatie op stalen inox vaten en vervolgens de rijping op de zelfde stalen vaten voor 4 maanden voordat de wijn gebotteld wordt.
Rijping: Stalen vaten en in de fles
Alcoholpercentage: 13,0%
Serveertemperatuur: 10-12° C

Lees meer over deze wijn in ons blog

Montepulciano il fattore

Druivenrassen: Montepulciano d’Abruzzo 100%
Kleur: Intens robijnrood
Aroma’s: Hij heeft een intense neus met tonen van verschillende kruiden, leder en rood fruit
Smaak: Een mooie volle ronde smaak met tonen van rijp fruit en zachte tannine
Food pairing: Goed te combineren bij de wat zwaardere gerechten zoals gegrild rood vlees, pasta’s met krachtige sausen, paddestoelen, risotto’s, wildgerechten en bij stevige kazen
Vinificatie: Het wijnhuis La Tenuta del Priore gelegen in de “Col del mondo” een bekend gebied rondom het plaatsje Collecorvino vlakbij Pescara, zuidelijk centraal Italië. Het huis bezit 40 hectare aan druiven die zijn aangeplant op steile heuvels die als het ware een Amfitheater vormen rondom een klein meer. De aanplant bestaat voornamelijk uit 80% rode druiven en de andere 20% is Pecorino en Passerina, witte druiven. Na de oogst van de Montepulciano worden de druiven gefermenteerd op inox stalen vaten en ondergaan vervolgens een hout rijping op Frans barriques van 225l vaten voor 12 a 14 maanden
Rijping: 12/14 maanden op Frans barrique en in de fles
Alcoholpercentage: 14%
Serveertemperatuur: 16-18° C

Lees meer over deze wijn in ons blog

Wilt u meer weten over de bovenstaande wijnen?

Of wilt u meer weten over de bestelmogelijkheden?
Neem dan contact met ons op via het contactformulier of bel naar Raimondo: 06 21 54 12 53