Druivenrassen: Chardonnay 100%

Kleur: Prachtig strogeel met gouden reflecties

Aroma’s: In de neus vinden we sinaasappelbloesem geblend met fruitige tonen van rijpe appel en een lichte hint van banaan, ananas en toast.

Smaak: Satijn zacht in de mond, mooi vettig en een lange afdronk

Food pairing: Perfect in combinatie met vis en een wat vettige saus met hints van citrus.

Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en direct naar het wijnhuis vervoert, daar waar ze zacht geperst worden zodat uitsluitend het allerbeste sap gebruikt wordt voor het maken van deze wijn. Daarna volgt de fermentatie, deels in stalen vaten en deels in kleine Franse eikenhouten vaten. Het gedeelte dat is gefermenteerd in de kleine Franse eikenhouten vaten wordt nogmaals gerijpt voor 12 maanden in deze zelfde vaten, om zo structuur en complexiteit te ontwikkelen. Daarna wordt dit gedeelte geblend met de gedeelte dat is gefermenteerd op de stalen vaten, om zo een mooie frisheid te behouden. Deze wijn ondergaat geen malolactische gisting.

Rijping: 12 maanden in houten vaten, stalen vaten en in de fles

Alcoholpercentage: 13,5%

Serveertemperatuur: 12-14° C