Uno di Quattro Sangiovese – Palagetto

Druivenrassen: Sangiovese 100%
Kleur: Intens robijnrode kleur
Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van pruim en zwarte bessen.
Smaak: In de mond een mooie structuur, stevige body met tonen van jam. Zeer lange afdronk en een stevig karakter.
Food pairing: Stevige gerechten uit de Toscane. Gegrild lamsvlees of bistecca. Ook gerijpte pecorino kazen zijn erg goed bij deze wijn.
Vinificatie: Deze Sangiovese druiven worden verbouwd rondom de heuvels van San Gimignano. Het behoort tot de uno di quattro lijn van het wijnhuis Palagetto. De wijnen van de uno di quattro lijn worden uitsluitend gemaakt in de beste jaren! Dus niet van elk jaar wordt er een uno di quattro gemaakt van deze druiven. Het is een speciaal geselecteerde wijn waar met volle aandacht en zorg aan gewerkt is. De druiven worden gefermenteerd in cementen vaten en vervolgens ondergaat de wijn een houtrijping van maar liefs 36 maanden in kleine Franse barriques. En een fles rijping van maarliefs 6 maanden.
Rijping: 36 maanden in Frans barrique en 6 maanden in de fles.
Alcoholpercentage: 15%
Serveertemperatuur: 18° C