6 Mura Carignano V.Vigne - Cantina Giba
Druivenrassen: Carignano del Sulcis 100%
Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties.
Aroma’s: Een intens, krachtig en aromatisch bouquet. rijp rood fruit en specerijen mooi vol.
Smaak: Een zeer elegante wijn met een volle body. krachtig, zoals het land waar hij vandaan komt!
Food pairing: Deze wijn verdiend een mooi stukje vlees van de grill! Denk aan lamsvlees maar ook T-bone is erg lekker!
Vinificatie: Carignano van grote inhoud en concentratie, met een groot verouderingspotentieel, geproduceerd van bijna honderdjarige wijnstokken met een zeer lage opbrengst per hectare. Het is niets voor niets dat deze wijn elk jaar 3 bicchieri in de Gambero rosso behaald! De meest begeerde prijs voor een wijnproducent. De druiven worden eind september met de hand geplukt, in kleine bakken verzameld en getransporteerd naar de azienda. Afhankelijk van de te maken wijn ondergaat de wijn een hout opvoeding in grote vaten van 750 liter, nadat er een fermentatie heeft plaats gevonden in stalen tanks. Een flesrijping zorgt voor het beoogde resultaat, waar naar het pas verkocht mag worden.
Rijping: Barrique Tonneau van Frans eikenhout van 750 liter, gedurende ten minste 12 maanden en vervolgens in de fles gedurende tenminste 6 maanden
Alcoholpercentage: 14%
Serveertemperatuur: 16-18° C