Foja Tonda – Albino Armani

Druivenrassen: Foja Tonda 100%
Kleur: Robijn rode kleur met lichte violet.
Aroma’s: Hij is herkenbaar aan zijn geuren van gedroogde pruimen, wilde kersen, kaneel, tabak en muskus die zijn wilde oorsprong onderstrepen.
Smaak: In de mond is hij fris en aanhoudend. Na enkele jaren rijping ontwikkelt hij zich prachtig met balsamico en etherische aroma’s.
Food pairing: Nog jong past hij goed bij gestoofd vlees of rijke voorgerechten. Na verloop van tijd is hij uitstekend bij wild en gebraden vlees.
Vinificatie: De vinificatie is zeer respectvol voor het unieke karakter van deze druif. Zachte hermontage om de schillen niet te beschadigen. De wijn rijpt in grote eiken vaten.
Rijping: In roestvrijstalen en houten vaten.
Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 14-16° C