Giba Rosso – Cantina Giba

Druivenrassen: Carignano del Sulcis 100%
Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties.
Aroma’s: Geuren van rijp rood fruit en kreupelhout
Smaak: Carignano met een zachte en fruitige smaak. De wijn heeft een grote body en structuur, is romig en heeft rijke tannine. Hij is evenwichtig en stevig.
Food pairing: Een mooi stukje vlees zou fantastisch bij de wijn zijn. Evenals wild is erg lekker bij deze wijn.
Vinificatie: De druiven worden eind september met de hand geplukt, in kleine bakken verzameld en getransporteerd naar de azienda. Afhankelijk van de te maken wijn ondergaat de wijn een hout opvoeding in grote vaten van 750 liter, nadat er een fermentatie heeft plaats gevonden in stalen tanks. Een flesrijping zorgt voor het beoogde resultaat, waar naar het pas verkocht mag worden.
Rijping: in Franse eiken vaten 15% en in stalen tanks 85% en 3 maanden op fles.
Alcoholpercentage: 14%
Serveertemperatuur: 16-18° C