Grecántico - Michele Calo Figli

Druivenrassen: Negroamaro 70% Malvasia Nera Leccese 30%
Kleur: Krachtig robijnrood met paarsachtige tinten.
Aroma’s: Fris, fruitig met geuren van zwarte bessen en frambozen.
Smaak: Fruitig en met een goede persistentie, in de mond onthult hij al zijn jonge frisheid. Hij is goed gestructureerd en heeft een sterk karakter.
Food pairing: Hij combineert goed met elke maaltijd, vooral bij de mediterrane keuken. Hij kan ook gecombineerd worden met
bepaalde visgerechten.
Vinificatie: De jonge wijngaarden en een nauwkeurige vinificatie zijn volledig ingericht op het verkrijgen van frisheid, elegantie, en fruit in de wijn. Die maken het een typische wijn van de Salento streek. De rijping van de wijn vindt deels plaats in stalen vaten gedurende 6 maanden en voor 20% wordt de wijn gerijpt in kleine eikenhouten vaten. Deze worden na een rust periode samengevoegd. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en na ongeveer 3 maanden op de markt gebracht, zodat het mogelijk is om de frisheid en de ontwikkeling ervan in de loop van de tijd te waarderen.
Rijping: In staal, deels in hout en in de fles
Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 16-18° C

< Terug naar overzicht

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Plaats reactie