Lagrein Riserva – Klaus Lentsch

Druivenrassen: Gewürztraminer 100%
Kleur: Helder strogele kleur.
Aroma’s: Intens en complex aroma, dat doet denken aan edele kruiden en aan de delicate geur van rode rozen.
Smaak: Vol en fruitig, frisse levendige zuurgraad. Mineraalrijk en een lange afdronk.
Food pairing: Schelpdieren, vis, patés, pittige kazen, kruidige oosterse gerechten en ook een uitstekende aperitiefwijn!
Vinificatie: Zorgvuldig oogsten in de wijngaard is het eerste vereiste om het persen te laten beginnen. Nadat de druiven zorgvuldig zijn ontsteeld na enige tijd van koude maceratie wordt de most voorzichtig geperst. De temperatuur van de most wordt geregeld op ongeveer 17°C en dan kan de gisting beginnen. In de volgende maanden wordt de jonge wijn rijpt in stalen vaten met veelvuldig roeren van de fijne gist. Een deel van het sap wordt gerijpt op eikenhouten vaten en vervolgens geblend. In juni van het volgende jaar wordt de wijn gebotteld. Dan wordt hij in september op de markt gebracht.
Rijping: In stalen vaten met zijn eigen gist, later in de fles.
Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 12-15° C