Pinot Grigio Amperg – Klaus Lentsch

Druivenrassen: Pinot Grigio 100%
Kleur: Heldere strogele kleur met groene tint.
Aroma’s: Fruitige aroma’s van een peer en perzik.
Smaak: Elegante minerale tonen, zeer uitgesproken, zuiver, druivig en lang aanhoudende afdronk. De Pinot Grigio is een droge witte wijn met een medium body in de mond en een goed uitgebalanceerde afdronk.
Food pairing: Mooi in combinatie met lichte voorgerechten evenals mooie visgerechten. Ook zeer lekker als aperitief.
Vinificatie: Zorgvuldig oogsten in de wijngaard is het eerste vereiste om het persen te laten beginnen. Na een zorgvuldige ontsteeling van de druiven en een korte koude maceratie, wordt de most voorzichtig geperst. De temperatuur van de most wordt geregeld op ongeveer 17°C en dan kan de gisting beginnen. De volgende maanden rijpt de jonge wijn in stalen vaten onder veelvuldig roeren van de fijne gist. Rond april van het volgende jaar wordt de wijn gebotteld.
Rijping: In de fles
Alcoholpercentage: 13,0%
Serveertemperatuur: 10-12° C