Rose Rosa Rosae – Bersi Serlini

Druivenrassen: Chardonnay 65% Pinot Noir 35%
Kleur: Roze, granaat, delicaat zalmkleurig met lichte oranje schitteringen.
Aroma’s: De neus is fris en aromatisch. Met verfijnde tonen van rode bes, aardbeien en bloemen met lichte accenten van citrus en groenten.
Smaak: De wijn overheerst plezier in al zijn aspecten! Van de frisheid van het fruit, tot de mineraliteit. De bubbel is levendig. Elegante tonen van bessen zijn goed versmolten met subtiele nuances van gist en knapperig brood.
Food pairing:  Ideaal in combinatie met rauwe vleeswaren zoals een charcuterie en oude kazen. Van eend tot sushi, Bersi Serlini Rosé begeleidt de meest nieuwsgierige fijnproevers.
Vinificatie: De handgeplukte oogst vindt gewoonlijk plaats in de eerste week van augustus. De druiven worden met de hand geplukt op verschillende tijdstippen. Bij het persen worden de Pinot Noir druiven lang genoeg met de schil in contact gelaten om de wijn de gewenste kleur te geven. Zorgvuldige rijping in de ondergrondse kelders bij een constante temperatuur van 12°.
Rijping: Manuele rijping van de duur van 5 weken.
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8-10° C