Brut Anteprima - Bersi Serlini
Druivenrassen: Chardonnay 80% Pinot Blanc 20%
Kleur: Heldere strogele kleur met glanzende witgouden reflecties
Aroma’s: De anteprima is delicaat en fris, met verschillende tonen van fris-zure vruchten die de hele geur omhullen met brioche en biscuit aroma’s.
Smaak: Crispy aanzet in de mond voegt een zeer knapperige evenwichtige, ronde en frisse
toon. De afdronk van Anteprima is lang met hints van zijn eigen karakteristieke frisheid.
Food pairing: Anteprima is een perfecte Franciacorta als aperitief, maar ook bij een voorgerecht. Hij kan ook goed gecombineerd worden met verschillende kazen.
Vinificatie: De handgeplukte oogst begint normaal gezien begin augustus. De Anteprima heeft een eerste gisting van minimaal 6 maanden in temperatuur gereguleerde roestvrijstalen gistingstanks. Na ‘tirage, rijpen alle flessen op de droesem in de
prachtige ondergrondse gewelfde kelders bij een constante temperatuur van 12° gedurende het hele jaar.
Rijping: Manuele rijping van 5 weken
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8-10° C
