Cuvèe 4 Millesimato 2014 – Bersi Serlini

Druivenrassen: Chardonnay 100%
Kleur: Intens stro-geel
Aroma’s: Deze Millesimato onthult een zoete, zachte geur van kastanje, kokos en vers brood. Deze biscuitachtige kant van de wijn maakt zeer snel plaats voor aroma’s van witte bloemen en boter.
Smaak: De druif drukt zich uit in al zijn kracht en elegantie. Cuvée N°4 is meesterlijk verfrissend met volle warme aroma’s.
Food pairing: Een Millesimato die ideaal in combinatie is met wild vlees, geroosterd en gegrild
gevogelte. Perfect met zeebaars of gegrilde gamba’s.
Vinificatie: Handgeplukte oogst in de tweede week van augustus. Cuvée N°4 heeft een eerste gisting gedurende minimum 6 maanden in temperatuur gereguleerde roestvrijstalen gisttanks. Kleine percentages gisten in 4 franse eiken vaten gekozen in 4 geselecteerde bossen, Allier, Troncais, Champagne en Vogezen. Na ‘tirage’ rijpen alle flessen op de droesem in de prachtige ondergrondse gewelfde kelder bij een constante temperatuur van 12° gedurende het hele jaar. De Cuvee N°4 Millesimé is het vlaggenschip van de filosofie van Bersi Serlini.
Rijping: Manuele rijping van de duur van 5 weken.
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8-10° C