Elfo Negroamaro - Apollonio

Druivenrassen: Negroamaro 100%
Kleur: Robijnrood met intense violette reflecties.
Aroma’s: Fruitig met hints van verse bloemen en amandel. Lichte geuren van bessen. Ook de vegetale nuances zijn aangenaam.
Smaak: Robuust en rond met mooie tannines, goede zuurgraad en persistentie.
Food pairing: Hors d’oeuvres in rustieke stijl, voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vele soorten vlees (konijn, kalfsvlees, lam).
Vinificatie: Zachte persing om de typische florale en fruitige smaak van de wijnstok te behouden met zeven dagen mostcontact van de schillen. Daarna volgt een gisting van ongeveer twee weken bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks waar de verfijning wordt voltooid. Na drie maanden rust in staal wordt de wijn gebotteld.
Rijping: In de fles
Alcoholpercentage: 13,0%
Serveertemperatuur: 14-15° C

< Terug naar overzicht

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Plaats reactie