Mater Terra – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Intens robijnrood met granaatrode reflecties. Aroma’s: Intense aroma’s die variëren van tonen van pruimenjam tot hints van kersen in alcohol en cacaonuances, er is op de afdronk ook ruimte voor zoethouttoetsen. Smaak: Zoet en vol, evenwichtig, met aangename zuurtoetsen en robuuste tannines. Een aanhoudende afdronk versterkt de terugkeer van het rijke…
Divoto Riserva – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 70% / Montepulciano 30% Kleur: Intens robijnrood met granaatrode reflecties. Aroma’s: De aroma’s zijn zeer breed. De weelderige en uitnodigende geuren doen denken aan rijp rood fruit, specerijen zoals zwarte peper, kruidnagel en delicate koffiegeuren. Smaak: De wijn heeft een krachtige body met hints van pruimen en kersen, in evenwicht gebracht met sterke…
Valle Cupa – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 50% / Primitivo 50% Kleur: Diep robijnrood. Aroma’s: Het bouquet is intens en omhullend, met tonen van braam, rijp rood fruit en specerijen. Smaak: Vol en zacht, met fluweelzachte tannines. Het aroma is fris en de zuren zijn goed. Een lange afdronk waarin de fruitige tonen die de neus al waarnam, terugkeren. Food…
Primitivo Terragnolo – Apollonio Druivenrassen: Primitivo 100% Kleur: Intens robijnrood met heldere reflecties. Aroma’s: In de neus waarnemingen van rijp rood fruit, in het bijzonder pruimen en zwarte kersen, hints van vanille en honing. In de afdronk kruidige nuances van tabak en zoethout. Smaak: In de mond onthult de wijn een goede body en een goede structuur met levendige…
Negroamaro Terragnolo – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Intens robijnrood met violette reflecties. Aroma’s: Rijk en evenwichtig bouquet. Tonen van zwarte bessen, zwarte kersen en aalbessen. Naar het einde toe zijn er kruidige nuances aanwezig. Smaak: Zacht, rond en vol, met aanhoudende zachte tannines. Food pairing: Wild en gegrild of gestoofd rood vlees. Vinificatie: Traditionele gistingsmethoden worden uitgevoerd in grote Slavonische…
Salice Salentino Rosso – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 80% / Malvasia Nera 20% Kleur: Diep robijnrood Aroma’s: Intense en elegante aroma’s van bramen en pruimen Smaak: Vol, fluweelzacht en harmonieus met een aanhoudend fruitig aroma op de afdronk. Goede zuurgraad en tanninestructuur. Evenwichtig, zacht en etherisch Food pairing: Rood vlees, gekookt vlees, vleeswaren, gefermenteerde en harde kazen Vinificatie: Traditionele gistingsmethoden worden uitgevoerd…
Squinzano – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 70% / Sangiovese 15% / Malvasia Nera 15% Kleur: Intens robijnrood met amaranttinten aan de randen. Geur: Hints van amandel, fruit en gedroogde bloemen. Smaak: Fruitig, etherisch en met fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend en wordt gekenmerkt door een uitnodigend amandelaroma dat ook in de mond waarneembaar is. Food…
Diciotto Fanali Rosato – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Zalmroze met lichtgouden tinten. Bijna brons. |Aroma’s: De fruitige geuren doen denken aan vers gerijpte kersen, met als tegenwicht frisse kruidige geuren. Smaak: Droog, fris en zacht in de mond, met aanvankelijk een mooie rondheid op de tong, gevolgd door een gevoel van structuur en een bijna tannineachtige consistentie.…
Elfo Negroamaro – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Robijnrood met intense violette reflecties. Aroma’s: Fruitig met hints van verse bloemen en amandel. Lichte geuren van bessen. Ook de vegetale nuances zijn aangenaam. Smaak: Robuust en rond met mooie tannines, goede zuurgraad en persistentie. Food pairing: Hors d’oeuvres in rustieke stijl, voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vele soorten vlees (konijn,…
Elfo Susumaniello Rosato – Apollonio Druivenrassen: Susumaniello 100% Kleur: Helder koraalroze. Aroma’s: Fruitig en bloemig met hints van granaatappel, aardbei en roos. Smaak: Fris, delicaat met duidelijke mineraliteit in de smaak. Food pairing: Gestructureerde voorgerechten, gerechten met schelpdieren, wit vlees en verse kaas. Vinificatie: Zacht geperst om de fruitige en bloemige smaak te behouden met kort mostcontact gedurende ongeveer 10 –…