Mater Terra – Apollonio

Mater Terra – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Intens robijnrood met granaatrode reflecties. Aroma’s: Intense aroma’s die variëren van tonen van pruimenjam tot hints van kersen in alcohol en cacaonuances, er is op de afdronk ook ruimte voor zoethouttoetsen. Smaak: Zoet en vol, evenwichtig, met aangename zuurtoetsen en robuuste tannines. Een aanhoudende afdronk versterkt de terugkeer van het rijke…

Divoto Riserva – Apollonio

Divoto Riserva – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 70% / Montepulciano 30% Kleur: Intens robijnrood met granaatrode reflecties. Aroma’s: De aroma’s zijn zeer breed. De weelderige en uitnodigende geuren doen denken aan rijp rood fruit, specerijen zoals zwarte peper, kruidnagel en delicate koffiegeuren. Smaak: De wijn heeft een krachtige body met hints van pruimen en kersen, in evenwicht gebracht met sterke…

Primitivo Terragnolo – Apollonio

Primitivo Terragnolo – Apollonio Druivenrassen: Primitivo 100% Kleur: Intens robijnrood met heldere reflecties. Aroma’s: In de neus waarnemingen van rijp rood fruit, in het bijzonder pruimen en zwarte kersen, hints van vanille en honing. In de afdronk kruidige nuances van tabak en zoethout. Smaak: In de mond onthult de wijn een goede body en een goede structuur met levendige…

Negroamaro Terragnolo – Apollonio

Negroamaro Terragnolo – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Intens robijnrood met violette reflecties. Aroma’s: Rijk en evenwichtig bouquet. Tonen van zwarte bessen, zwarte kersen en aalbessen. Naar het einde toe zijn er kruidige nuances aanwezig. Smaak: Zacht, rond en vol, met aanhoudende zachte tannines. Food pairing: Wild en gegrild of gestoofd rood vlees. Vinificatie: Traditionele gistingsmethoden worden uitgevoerd in grote Slavonische…

Salice Salentino Rosso – Apollonio

Salice Salentino Rosso – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 80% / Malvasia Nera 20% Kleur: Diep robijnrood Aroma’s: Intense en elegante aroma’s van bramen en pruimen Smaak: Vol, fluweelzacht en harmonieus met een aanhoudend fruitig aroma op de afdronk. Goede zuurgraad en tanninestructuur. Evenwichtig, zacht en etherisch Food pairing: Rood vlees, gekookt vlees, vleeswaren, gefermenteerde en harde kazen Vinificatie: Traditionele gistingsmethoden worden uitgevoerd…

Squinzano – Apollonio

Squinzano – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 70% / Sangiovese 15% / Malvasia Nera 15% Kleur: Intens robijnrood met amaranttinten aan de randen. Geur: Hints van amandel, fruit en gedroogde bloemen. Smaak: Fruitig, etherisch en met fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend en wordt gekenmerkt door een uitnodigend amandelaroma dat ook in de mond waarneembaar is. Food…

Diciotto Fanali Rosato – Apollonio

Diciotto Fanali Rosato – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur:  Zalmroze met lichtgouden tinten. Bijna brons. |Aroma’s: De fruitige geuren doen denken aan vers gerijpte kersen, met als tegenwicht frisse kruidige geuren. Smaak: Droog, fris en zacht in de mond, met aanvankelijk een mooie rondheid op de tong, gevolgd door een gevoel van structuur en een bijna tannineachtige consistentie.…

Elfo Negroamaro – Apollonio

Elfo Negroamaro – Apollonio Druivenrassen: Negroamaro 100% Kleur: Robijnrood met intense violette reflecties. Aroma’s: Fruitig met hints van verse bloemen en amandel. Lichte geuren van bessen. Ook de vegetale nuances zijn aangenaam. Smaak: Robuust en rond met mooie tannines, goede zuurgraad en persistentie. Food pairing: Hors d’oeuvres in rustieke stijl, voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vele soorten vlees (konijn,…

Elfo Susumaniello Rosato – Apollonio

Elfo Susumaniello Rosato – Apollonio Druivenrassen: Susumaniello 100% Kleur: Helder koraalroze. Aroma’s: Fruitig en bloemig met hints van granaatappel, aardbei en roos. Smaak: Fris, delicaat met duidelijke mineraliteit in de smaak. Food pairing: Gestructureerde voorgerechten, gerechten met schelpdieren, wit vlees en verse kaas. Vinificatie: Zacht geperst om de fruitige en bloemige smaak te behouden met kort mostcontact gedurende ongeveer 10 –…