Merlot - Bulgarini
Druivenrassen: Merlot 100%
Kleur: Robijn rode kleur met paarse reflexen
Aroma’s: In de neus hints van aromatische kruiden en specerijen met lichte vegetale tonen evenals bramen en blauwe bessen.
Smaak: Zachte tannines met een kleine hint van rood fruit, fris en harmonieus.
Food pairing: Verschillende vleesgerechten, zoals gebraad en stoofschotels of een assortiment van gepekeld vlees
Vinificatie: De pluk vind plaats in oktober en de druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een fermentatie op staal van 10 dagen. Vervolgens vind er nog een malolactisch gisting plaats.
Rijping: Medium rijping
Alcoholpercentage: 12.5%
Serveertemperatuur: 18-20° C
