Moscato Di Trani - Riserva

Druivenrassen: Moscato reale 100%
Kleur: Goudgele kleur met oranje reflecties
Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van candei, gedroogd fruit en abrikozen.
Smaak: In de mond is hij zijde zacht en zeer complex. Mooie zoetgraad met en lichte citrus finish.
Food pairing: Zeer mooi in combinatie met desserts die exotisch fruit bevatten. Zoals mango, passievrucht en een flink vanille accent. Daarnaast top bij Foie-gras.
Vinificatie: Deze Moscato Reale is zeer bijzonder, dat komt omdat hij namelijk niet alleen maar mieren zoet is maar ook nog een bepaalde frisheid heeft. Veel dessertwijnen in Italië hebben een passito methoden ondergaan, dat wil zeggen dat de druiven na de oogst worden gedroogd op stromatten in de zon waardoor de wijn zeer zoet en plakkerig wordt. Deze Moscato di trani is geen passito maar wel heel warm van smaak. De rede van deze mooie smaak zit hem in het laat oogsten van de druiven. Ze laten de druiven hangen tot dat ze overrijp zijn. Vervolgens worden de druiven geoogst en gevinifieerd. Het bijzondere is dat de wijn een hout rijping heeft gehad van 3 maanden.
Rijping: 3 maanden in houten vaten en in de fles
Alcoholpercentage: 16 %
Serveertemperatuur: 10-12° C

< Terug naar overzicht

13 reacties

  1. Howdy! This article couldn’t be written any better! Looking through this post reminds me of my previous roommate! He continually kept talking about this. I’ll send this information to him. Pretty sure he will have a good read. Many thanks for sharing!

  2. I am not sure where you are getting your information, but good topic. I needs to spend some time learning more or understanding more. Thanks for excellent information I was looking for this information for my mission.

  3. I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Plaats reactie