Pecorino il fattore - Priore
Druivenrassen: Pecorino 100%
Kleur: Zacht strogeel.
Aroma’s: In de neus veel complexe aromas van rijp fruit.
Smaak: In de mond een rijke structuur en is zeer elegant.
Food pairing: Goed te combineren bij mooie visgerechten maar ook natuurlijk met de gelijknamige kaas de Pecorino en vegetarische gerechten.
Vinificatie: Deze Pecorino is een van de oudste lokale witte wijnen van Italië. De druiven worden aangeplant op de hoogst gelegen heuvels van het wijnhuis. Na de oogst volgt de fermentatie op stalen inox vaten en vervolgens de rijping op de zelfde stalen vaten voor 4 maanden voordat de wijn gebotteld wordt.
Rijping: Stalen vaten en in de fles
Alcoholpercentage: 13,0%
Serveertemperatuur: 10-12° C
