Primitivo Salento - Riserva
Druivenrassen: Primitivo 100%
Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties
Aroma’s: Indrukken van wilde braam en framboos.
Smaak: Medium body en complex in de mond, met rijp rood fruit, en is opmerkelijk soepel
Food pairing: Op zichzelf al heel erg lekker om zo te drinken, maar ook erg lekker bij verschillende pasta’s en licht gegrild vlees.
Vinificatie: De druiven worden in de laatste week van augustus geoogst en gedurende 7-8 dagen bij 25°C geweekt in roestvrijstalen vaten met regelmatige pompbeurten. De rijping vind plaats voor 9 maanden in cementen vaten om het fruit en het karakter van de primitivo intact te behouden
Rijping: 9 maanden in cementen vaten. en in de fles
Alcoholpercentage: 13.5%
Serveertemperatuur: 16-18° C
