Sogno nr. 2 - Azienda Agricola Schirru

‘’Wij geven nooit uitleg waarom we voor deze naam hebben gekozen”

Sogno betekent droom in het Italiaans.
Sogno NR2 is een natuurwijn. De druiventrossen groeien als bush vines op de heuvels rondom het plaatsje Nurri in de binnenlanden van Zuid Sardinië. Stokken geplant in 1904 op 580 meter boven de zeespiegel. Het is een natuurwijn, druiven die zonder interventies kunnen groeien.

Wijnhuis: Azienda Agricola Schirru
Provincie: Sardinie
Druivenras: 100% Cannonau
Kleur: diep robijn rood met violette reflexen
Aroma’s: aardse tonen, boers met hints van peper, amandel, gebrande hazelnoot en rozebottel.
Smaak: lange afdronk met aardse tonen zoals paddenstoel en ook van aardbei
Foodpairing: gegrild vlees, lamsvlees, wild en paddenstoel gerechten. Ook bij lichtgerijpte kazen
Vinificatie: de druiven groeien zonder interventies van buitenaf, ze worden handmatig geplukt. 50% gaat na de fermentatie in stalen vaten en 50 % in houten vaten.
Aantal flessen per jaar: 330 flessen
Alcohol: 14.5%vol.
Serveertemperatuur: tussen de 18 en 20 gr. C.

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32 reacties

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