Sottobosco - Palagetto

Druivenrassen: Sangiovese 75% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 5%
Kleur: Robijnrode kleur met violette reflecties
Aroma’s: Een Spicy neus met lichte rokerige tonen.
Smaak: Intens, met een stevig karakter. Vol en rijk, aanwezige tannine met mooie kersen tonen.
Food pairing: Perfect in combinatie met rood vlees en verschillende kazen. Maar ook zonder culinaire begeleiding is deze wijn prachtig te drinken.
Vinificatie: De druiven voor deze prachtige rode wijn groeien op de heuvels rondom het  plaatsje San Gimignano in de provincie Toscana. Alleen de beste druiven worden gebruikt voor het maken van deze wijn. De druiven worden elk aparte van elkaar gefermenteerd in cementen vaten. Daarna volgt het assembleren en ondergaat de wijn een hout rijping van maar liefs 36 maanden in kleine Franse barriques. Voordat hij de markt opgaat heeft hij minimaal voor 6 maanden gerijpt op fles in de kelders van Palagetto.
Rijping: 36 maanden in Frans barrique en in de fles.
Alcoholpercentage: 14.5%
Serveertemperatuur: 16-18° C

Lees meer over deze wijn in ons blog



< Terug naar overzicht

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Plaats reactie