Syrah – Colombo Bianca

Druivenrassen: Syrah 100%
Kleur: Robijnrode kleur met paarse accenten
Aroma’s: Het aroma doet ons denken aan bessen (bramen) en viooltjesbloemen.
Smaak: In de mond is hij robuust en goed gestructureerd. Vol met een goed aanwezig karakter met een lange aromatische persistentie.
Food pairing: Vooral erg goed bij vleeswaren en gerijpte kazen. Het is een uitstekende begeleider van gegrild of gebakken vlees.
Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig ontsteeld vóór de maceratie op de schil. Na de malolactische gisting wordt de wijn gedurende 8 maanden in stalen tanks gerijpt.
Rijping: 8 maanden in de tank, later in de fles
Alcoholpercentage: 14%
Serveertemperatuur: 16° C