Nero d’avola nesos – Alcesti Provincie: Sicilie Wijnhuis Alcesti Druivensoort: 100% Nero D’Avola Dé inheemse druivensoort van Sicilie, de Nero D’Avola. De druiven groeien op heuvelachtig gebied in het binnenland rondom de plaats Marsala. De druiven worden handmatig geplukt in de periode tussen 10 en 20 september. Kleur: intens rood Aroma’s: rood fruit in perfecte…
Uni di quattro sangiovese – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van pruim en zwarte bessen Smaak: In de mond een mooie structuur, stevige body met tonen van jam. Zeer lange afdronk en een stevig karakter Food pairing: Stevige gerechten uit de Toscane. Gegrild lamsvlees of bistecca. Ook gerijpte…
Grappa Chianti Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Helder met diamanten reflexen Aroma’s: Deze grappa heeft een intense neus Smaak: Zachte en ronde smaak Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: De grappa heeft 6 tot 12 maanden op stalen vaten gerijpt. , behoort tot 1 van de 3 nobele grappa’s van Italië. Rijping: vóór het…
Grappa Chianti Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese, 90% Merlot, 5% Colorino. 5% Kleur: Caramel achtige kleur Aroma’s: Deze grappa heeft een mooie rijke neus van noten en licht rokerige ondertoon. Smaak: Een intens zachte rond smaak door de houtrijping. structuren en tonen van cederhout en leer. Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: Tradizioneel distilatieproces. Rijping: De…
Grappa Vernaccia – Palagetto Druivenrassen: Vernaccia di San Gimignano 100% Kleur: Kristal heldere kleur Aroma’s: Deze grappa heeft een mooie bloemige neus Smaak: Een intense smaak van amandel. Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: Na het distilatieproces heeft deze grappa 6 tot 12 maanden in Inox vaten gerust. Rijping: vóór het bottelen rust de grappa gedurende…
Vin Santo – Palagetto Druivenrassen: Trebbiano, 50% Malvasia 30% San Colombano 20% Kleur: Intense bijna theeachtige kleur Aroma’s: In de neus gebrande hazelnoot en gedroogd fruit Smaak: In de mond super zacht, mooie zoet graad met nog een klein frisje. Food pairing: Te combineren bij oude kazen en desserts van koek (Cantuccini). Of tiramisu. Vinificatie: De druiven voor deze Vinsanto groeien…
Uno di Quattro Sangiovese – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van pruim en zwarte bessen. Smaak: In de mond een mooie structuur, stevige body met tonen van jam. Zeer lange afdronk en een stevig karakter. Food pairing: Stevige gerechten uit de Toscane. Gegrild lamsvlees of bistecca. Ook gerijpte pecorino kazen…
Uno Di Quatro Merlot – Palagetto Druivenrassen: Merlot 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we veel hints van donkerrood fruit zoals bramen en cassis. Smaak: In de mond mooi rijk en stevig, en jammie. Daarnaast zachte ronde tannine. Food pairing: De wijn gaat erg goed bij wildgerechten, gegrilde vleesgerechten. Vinificatie: Deze Merlot druiven worden verbouwd rondom de…
Uno Di Quatro Syrah – Palagetto Druivenrassen: Syrah 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we tonen van pruimen en zwarte bes. Smaak: In de mond mooi rijk met veel structuur en hints van jam. Een lange bewaarpotentieel! Food pairing: Goed te combineren met zware vleesgerechten, wild, en sterke rijpe kazen Vinificatie: Deze Syrah druiven worden verbouwd rondom de…
Brunello di Montalcino Bellarina Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrood met granaatappelaccenten Aroma’s: Rijk en elegant, typisch bouquet van de Sangiovese, hints van leer, aarde en kreupelhout Smaak: Grote structuur, krachtig en rond. inmiddels al zachte tannine door de lange rijping. Een erg bijzondere wijn. Food pairing: Heerlijk met gerechten die rijk aan smaak zijn en de…