Il Falcone Grappa – Rivera Druivenrassen: Nero di Troia 70% Montepulciano 30% Kleur: Goudachtige kleur Aroma’s: Geur duidt op een sterk karakter en tegelijkertijd zeer elegant. Smaak: Complex in de mond met een zachte en lange afdronk. Food pairing: Na de maaltijd, met een goed dessert of chocolade. Distillatiesysteem: Grappa geproduceerd in beperkte hoeveelheden uitsluitend uit de verse most…
Moscato Di Trani – Riserva Druivenrassen: Moscato reale 100% Kleur: Goudgele kleur met oranje reflecties Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van candei, gedroogd fruit en abrikozen. Smaak: In de mond is hij zijde zacht en zeer complex. Mooie zoetgraad met en lichte citrus finish. Food pairing: Zeer mooi in combinatie met desserts die exotisch fruit bevatten. Zoals…
Il Falcone Riserva – Riserva Druivenrassen: Nero di Troia 70% en Montepulciano 30% Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties Aroma’s: Hij heeft een mooie complexe neus van overrijp fruit, leer, tabak en kruiden. Smaak: In de mond veel structuur rijp fruit en zachte tannine. Food pairing: Goed te combineren bij rood vlees, geroosterd vlees, gerijpte kazen. Ook zonder culinaire begeleiding…
Primitivo Salento – Riserva Druivenrassen: Primitivo 100% Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties Aroma’s: Indrukken van wilde braam en framboos. Smaak: Medium body en complex in de mond, met rijp rood fruit, en is opmerkelijk soepel Food pairing: Op zichzelf al heel erg lekker om zo te drinken, maar ook erg lekker bij verschillende pasta’s en licht gegrild vlees.…
Chardonnay Lama Dei Corvi – Riserva Druivenrassen: Chardonnay 100% Kleur: Diepe warme strogele kleur Aroma’s: In de neus mooie rijpe tonen van peer honing en perzik bloesem. Smaak: In de mond een zachte en vette smaak met nog lichte crispy zuurtjes. Food pairing: Mooie in combinatie met vette vissoorten en gerechten met gebonden sauzen. Evenals Saffraanrisotto en pasta’s. Vinificatie: Het…
Chardonnay Preludio no1 – Riserva Druivenrassen: Chardonnay 100% Kleur: Diepe strogele kleur Aroma’s: In de neus mooie rijpe tonen van peer en perzik bloesem. Smaak: Rijk aan fruit met mooie crispy zeste. Food pairing: Mooie in combinatie met vette vissoorten en gerechten met gebonden sauzen. Evenals Risotto en pasta’s. Vinificatie: Door de hoge temperaturen in Puglia (de hak van Italië) worden…