Pinot Grigio Amperg – Klaus Lentsch Druivenrassen: Pinot Grigio 100% Kleur: Heldere strogele kleur met groene tint. Aroma’s: Fruitige aroma’s van een peer en perzik. Smaak: Elegante minerale tonen, zeer uitgesproken, zuiver, druivig en lang aanhoudende afdronk. De Pinot Grigio is een droge witte wijn met een medium body in de mond en een goed uitgebalanceerde afdronk. Food pairing: Mooi…
Moscato Reale Passito – Foss Marai Druivenrassen: Moscato Reale 100%. Kleur: Diepgele kleur met gouden accenten Aroma’s: Eerst ruiken we honing die overgaat naar vanille en vervolgens naar mineralen die weer typisch zijn voor zijn land van herkomst. Namelijk Puglia! Waar het 2de domein van Foss Marai zich bevind. Smaak: Het is een aangename, zeer persistente wijn die eindigt…
Marai de Marai Brut – Foss Marai Druivenrassen: Een selectie van verschillende druiven uit de Alto Trevigiano regio. Kleur: Helder strogeel. Aroma’s: In de neus vinden we hints van witte bloesem. Smaak: In de mond een mooie zachte mousse en heerlijke rijke tonen van wit fruit. Food pairing: Heerlijk in combinatie met verschillende antipasti zoals Bruschetta of hartige taarten. Vinificatie: Na…
Prosecco Strada di G.109 Brut Druivenrassen: Glera ( prosecco ) 100% Kleur: Helder strogeel. Aroma’s: Strada di Guia 109 Brut is een spumante wijn met een aantrekkelijk aroma van onrijpe vruchten en acaciabloemen, kenmerkend voor de Glera-druif. Smaak: De smaak is mooi in balans, waarbij de zuurgraad en het restsuiker samen een aangenaam geheel vormen. Hij heeft een prachtige zachte…
Nero D’Avola ‘Eracles’ IGT Druivenrassen: 100% Nero D’avola Kleur: Donkere robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties Aroma’s: In het glas ruik je bosbessen, rozijnen en licht kruidige tonen Smaak: Vol en zacht met tonen van rood fruit, bosbessen en weinig tannines Food pairing: Gaat goed met pastagerechten, stoofschotels, rood vlees en met een kaasplateau Vinificatie: De Eracles is gemaakt van de nero…
Malvasia Ridotto – Dario Coos Druivenrassen: Ribolla Gialla Kleur: Strogeel met groene reflexen. Aroma’s: Delicate neus met bloemige tonen, fris mineraal met sappige tonen. Smaak: Minerale bloemige smaak Food pairing: Perfecte combinatie met visgerechten. Vinificatie: Na een zachte persing worden de druiven gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur in roestvrije stalen vaten voor minstens 4 maanden. Serveertemperatuur: 10-12° C Alcoholpercentage: 14,5%
Ribolla Gialla – Dario Coos Druivenrassen: 100 % Malvasia Kleur: Sterk intens strogele kleur Aroma’s: Fruitig met tonen van abrikoos en perzik Smaak: Droog en rond, harmonieus Food pairing: Goede aperitief met lichte amuses. Goed te combineren met soepen en gerechten met vissaus Vinificatie: De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur tussen…
Valle del Noce – D’Angelo Druivenrassen: Aglianico del Vulture 100% Kleur: Sterk robijnrode kleur. Aroma’s: Delicate florale hints en een toenemende geur van braambes en zwarte peper. Smaak: Krachtig, rijk, sappig, met duidelijke fruitige hints en perfect geïntegreerde tannines. Opmerkelijk aanhoudende afdronk. Food pairing: Vleesgerechten, gegrild en gestoofd, of met een harde kaasschotel. Vinificatie: traditionele techniek met 15 dagen maceratie Rijping: In…
Syrah – Colombo Bianca Druivenrassen: Syrah 100% Kleur: Robijnrode kleur met paarse accenten Aroma’s: Het aroma doet ons denken aan bessen (bramen) en viooltjesbloemen. Smaak: In de mond is hij robuust en goed gestructureerd. Vol met een goed aanwezig karakter met een lange aromatische persistentie. Food pairing: Vooral erg goed bij vleeswaren en gerijpte kazen. Het is een uitstekende begeleider…
ianZibibbo – Colombo Bianca Druivenrassen: Zibbibo 100% Kleur: Diep strogele kleur met gouden accenten Aroma’s: Een aangenaam, fruitig bouquet met tonen van amandel, abrikoos, sinaasappelbloesem en salie. Smaak: Hij is fris, rijk en elegant met een grote intensiteit aan aroma’s en een lange afdronk in de mond. Food pairing: Uitstekend als aperitief, verheerlijkt hij op uitzonderlijke wijze de typische mediterrane…