Marai de Marai Brut – Foss Marai Druivenrassen: Een selectie van verschillende druiven uit de Alto Trevigiano regio. Kleur: Helder strogeel. Aroma’s: In de neus vinden we hints van witte bloesem. Smaak: In de mond een mooie zachte mousse en heerlijke rijke tonen van wit fruit. Food pairing: Heerlijk in combinatie met verschillende antipasti zoals Bruschetta of hartige taarten. Vinificatie: Na…
Prosecco Strada di G.109 Brut Druivenrassen: Glera ( prosecco ) 100% Kleur: Helder strogeel. Aroma’s: Strada di Guia 109 Brut is een spumante wijn met een aantrekkelijk aroma van onrijpe vruchten en acaciabloemen, kenmerkend voor de Glera-druif. Smaak: De smaak is mooi in balans, waarbij de zuurgraad en het restsuiker samen een aangenaam geheel vormen. Hij heeft een prachtige zachte…
Nero D’Avola ‘Eracles’ IGT Druivenrassen: 100% Nero D’avola Kleur: Donkere robijnrode kleur met lichtpaarse reflecties Aroma’s: In het glas ruik je bosbessen, rozijnen en licht kruidige tonen Smaak: Vol en zacht met tonen van rood fruit, bosbessen en weinig tannines Food pairing: Gaat goed met pastagerechten, stoofschotels, rood vlees en met een kaasplateau Vinificatie: De Eracles is gemaakt van de nero…
Malvasia Ridotto – Dario Coos Druivenrassen: Ribolla Gialla Kleur: Strogeel met groene reflexen. Aroma’s: Delicate neus met bloemige tonen, fris mineraal met sappige tonen. Smaak: Minerale bloemige smaak Food pairing: Perfecte combinatie met visgerechten. Vinificatie: Na een zachte persing worden de druiven gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur in roestvrije stalen vaten voor minstens 4 maanden. Serveertemperatuur: 10-12° C Alcoholpercentage: 14,5%
Ribolla Gialla – Dario Coos Druivenrassen: 100 % Malvasia Kleur: Sterk intens strogele kleur Aroma’s: Fruitig met tonen van abrikoos en perzik Smaak: Droog en rond, harmonieus Food pairing: Goede aperitief met lichte amuses. Goed te combineren met soepen en gerechten met vissaus Vinificatie: De druiven worden zacht geperst en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur tussen…
Valle del Noce – D’Angelo Druivenrassen: Aglianico del Vulture 100% Kleur: Sterk robijnrode kleur. Aroma’s: Delicate florale hints en een toenemende geur van braambes en zwarte peper. Smaak: Krachtig, rijk, sappig, met duidelijke fruitige hints en perfect geïntegreerde tannines. Opmerkelijk aanhoudende afdronk. Food pairing: Vleesgerechten, gegrild en gestoofd, of met een harde kaasschotel. Vinificatie: traditionele techniek met 15 dagen maceratie Rijping: In…
Syrah – Colombo Bianca Druivenrassen: Syrah 100% Kleur: Robijnrode kleur met paarse accenten Aroma’s: Het aroma doet ons denken aan bessen (bramen) en viooltjesbloemen. Smaak: In de mond is hij robuust en goed gestructureerd. Vol met een goed aanwezig karakter met een lange aromatische persistentie. Food pairing: Vooral erg goed bij vleeswaren en gerijpte kazen. Het is een uitstekende begeleider…
ianZibibbo – Colombo Bianca Druivenrassen: Zibbibo 100% Kleur: Diep strogele kleur met gouden accenten Aroma’s: Een aangenaam, fruitig bouquet met tonen van amandel, abrikoos, sinaasappelbloesem en salie. Smaak: Hij is fris, rijk en elegant met een grote intensiteit aan aroma’s en een lange afdronk in de mond. Food pairing: Uitstekend als aperitief, verheerlijkt hij op uitzonderlijke wijze de typische mediterrane…
6 Mura Carignano V.Vigne – Cantina Giba Druivenrassen: Carignano del Sulcis 100% Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties. Aroma’s: Een intens, krachtig en aromatisch bouquet. rijp rood fruit en specerijen mooi vol. Smaak: Een zeer elegante wijn met een volle body. krachtig, zoals het land waar hij vandaan komt! Food pairing: Deze wijn verdiend een mooi stukje vlees van de…
6 Mura Vermentino – Cantina Giba Druivenrassen: Vermentino di Sardegna 100% Kleur: Zacht strogeel met groene reflecties Aroma’s: In de neus vinden we hints van overrijp fruit “terroir” , intense fruitige geuren met licht getoaste nuances, en zijn typische zilte tonen. Smaak: Uitstekende smaak met nog steeds een mooie frisheid aanwezig, mooi zacht en lekker vol. Food pairing: Bijzonder…