Vin Santo – Palagetto Druivenrassen: Trebbiano, 50% Malvasia 30% San Colombano 20% Kleur: Intense bijna theeachtige kleur Aroma’s: In de neus gebrande hazelnoot en gedroogd fruit Smaak: In de mond super zacht, mooie zoet graad met nog een klein frisje. Food pairing: Te combineren bij oude kazen en desserts van koek (Cantuccini). Of tiramisu. Vinificatie: De druiven voor deze Vinsanto groeien…
Uno di Quattro Sangiovese – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van pruim en zwarte bessen. Smaak: In de mond een mooie structuur, stevige body met tonen van jam. Zeer lange afdronk en een stevig karakter. Food pairing: Stevige gerechten uit de Toscane. Gegrild lamsvlees of bistecca. Ook gerijpte pecorino kazen…
Uno Di Quatro Merlot – Palagetto Druivenrassen: Merlot 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we veel hints van donkerrood fruit zoals bramen en cassis. Smaak: In de mond mooi rijk en stevig, en jammie. Daarnaast zachte ronde tannine. Food pairing: De wijn gaat erg goed bij wildgerechten, gegrilde vleesgerechten. Vinificatie: Deze Merlot druiven worden verbouwd rondom de…
Uno Di Quatro Syrah – Palagetto Druivenrassen: Syrah 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we tonen van pruimen en zwarte bes. Smaak: In de mond mooi rijk met veel structuur en hints van jam. Een lange bewaarpotentieel! Food pairing: Goed te combineren met zware vleesgerechten, wild, en sterke rijpe kazen Vinificatie: Deze Syrah druiven worden verbouwd rondom de…
Brunello di Montalcino Bellarina Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrood met granaatappelaccenten Aroma’s: Rijk en elegant, typisch bouquet van de Sangiovese, hints van leer, aarde en kreupelhout Smaak: Grote structuur, krachtig en rond. inmiddels al zachte tannine door de lange rijping. Een erg bijzondere wijn. Food pairing: Heerlijk met gerechten die rijk aan smaak zijn en de…
Brunello di Montalcino Bellarina – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de geur vinden we florale accenten van viool met een sterk fruitige basis met op het einde wat lichte rokerige tonen. Smaak: In de mond een stevige en volle body met mooie evenwichtige tannine en zachte zuren. Food pairing: Goed te serveren bij kruidige en zware…
Rosso di Montalcino Bellarina – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Robijnrode kleur met violette reflecties Aroma’s: In de neus vinden we veel florale accenten zoals viool en een sterke fruitige basis. Daarnaast een beetje rokerig. Smaak: In de mond mooi vol en stevig met evenwichtige tannine en matige zuren. Food pairing: Erg mooi in combinatie met: Kruidige en zware gerechten,…
Sottobosco – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 75% Syrah 20% Cabernet Sauvignon 5% Kleur: Robijnrode kleur met violette reflecties Aroma’s: Een Spicy neus met lichte rokerige tonen. Smaak: Intens, met een stevig karakter. Vol en rijk, aanwezige tannine met mooie kersen tonen. Food pairing: Perfect in combinatie met rood vlees en verschillende kazen. Maar ook zonder culinaire begeleiding is deze wijn prachtig…
Solleone – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 60% Merlot 40% Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties Aroma’s: In de neus mooie tonen van rood fruit en in de mond een volle smaak van kers, vanille en pruim. Smaak: In de afdronk is hij mooi kruidig. Een vol glas wijn met een mooie stevige body. Food pairing: Goed te combineren bij wild, kalf…
Chianti Colli Senesi Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 90% Merlot 10% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus tonen van cacao, geroosterd brood en lichte tijm. Smaak: Mooi droge afdronk, heel zacht en smaken van cederhout, peper, koffie en rozemarijn. Deze wijn heeft een lang bewaar potentieel. Food pairing: De Chianti Colli Senesi Riserva gaat goed met wildgerechten, rood vlees…