Roero Arneis – Pescaja Druivenrassen: Arneis 100% Kleur: Zacht strogeel met groene reflecties Aroma’s: Heerlijk geurend naar banaan, ananas, grapefruit en kamille. Smaak: Fris, mineraal, en heerlijk zacht. Food pairing: Pescaja Roero Arneis is de ultieme combinatie met ons eigen “witte goud” de Asperges! Ook erg mooi bij een vitello tonato of een smeuïge pasta met roomsaus. Vinificatie: Roero Arneis is…
Barbaresco Massirano 2013 Rinaldi – Pietro Rinaldi Druivenrassen: 100% Nebbiolo Kleur: Intens robijn rode kleur met oranje tinten Aroma’s: Complex met tinten van gedroogde bloemen, rood fruit en pijptabak. Smaak: Vol met droge zachte tannines. Harmonieus, fris en een zeer lange afdronk. Food pairing: Alle gerechten uit de Piemontese keuken, gestoofd vlees, vers gemaakte gevulde pasta’s, gerijpte zachte kazen, truffel gerechten.…
Barolo Monvigliero – Pietro Rinaldi Druivenrassen: Nebbiolo 100% Kleur: Granaatrood met oranje reflecties Aroma’s: Een intense neus van rijp fruit, zwarte bes en pruimen met tinten van viool en balsamico. Smaak: Hoge status Barolo met een natuurlijk karakter, heeft een excellente structuur met een lange afdronk. Food pairing: Deze wijn gaat uitstekend samen met rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten alsmede bij…
Barolo – Pietro Rinaldi Druivenrassen: Nebbiolo 100% Kleur: Heldere robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we hints van specerijen, tabak, cacao en rijp roodfruit. Smaak: Hij is prachtig van structuur met zachte tannine. Ik de mond veel tonen van kers en rozenbottel. Food pairing: Deze wijn gaat uitstekend samen met rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten alsmede bij zachte en harde…
Barbaresco San Cristoforo – Pietro Rinaldi Druivenrassen: Nebbiolo 100% Kleur: Intens robijnrood Aroma’s: In de neus vinden we hints van rozenbottel viooltjes en veel specerijen. Smaak: Hij is mooi in balans en heeft mooie zachte tannine. Food pairing: Deze wijn gaat uitstekend samen met rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten alsmede bij zachte en harde kazen. Maar zeker kan deze wijn op…
Grappa Chianti Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Helder met diamanten reflexen Aroma’s: Deze grappa heeft een intense neus Smaak: Zachte en ronde smaak Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: De grappa heeft 6 tot 12 maanden op stalen vaten gerijpt. , behoort tot 1 van de 3 nobele grappa’s van Italië. Rijping: vóór het…
Grappa Chianti Riserva – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese, 90% Merlot, 5% Colorino. 5% Kleur: Caramel achtige kleur Aroma’s: Deze grappa heeft een mooie rijke neus van noten en licht rokerige ondertoon. Smaak: Een intens zachte rond smaak door de houtrijping. structuren en tonen van cederhout en leer. Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: Tradizioneel distilatieproces. Rijping: De…
Grappa Vernaccia – Palagetto Druivenrassen: Vernaccia di San Gimignano 100% Kleur: Kristal heldere kleur Aroma’s: Deze grappa heeft een mooie bloemige neus Smaak: Een intense smaak van amandel. Food pairing: Na de maaltijd, met goede chocolade of Cantuccini koekjes Distillatiesysteem: Na het distilatieproces heeft deze grappa 6 tot 12 maanden in Inox vaten gerust. Rijping: vóór het bottelen rust de grappa gedurende…
Vin Santo – Palagetto Druivenrassen: Trebbiano, 50% Malvasia 30% San Colombano 20% Kleur: Intense bijna theeachtige kleur Aroma’s: In de neus gebrande hazelnoot en gedroogd fruit Smaak: In de mond super zacht, mooie zoet graad met nog een klein frisje. Food pairing: Te combineren bij oude kazen en desserts van koek (Cantuccini). Of tiramisu. Vinificatie: De druiven voor deze Vinsanto groeien…
Uno di Quattro Sangiovese – Palagetto Druivenrassen: Sangiovese 100% Kleur: Intens robijnrode kleur Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van pruim en zwarte bessen. Smaak: In de mond een mooie structuur, stevige body met tonen van jam. Zeer lange afdronk en een stevig karakter. Food pairing: Stevige gerechten uit de Toscane. Gegrild lamsvlees of bistecca. Ook gerijpte pecorino kazen…