Gavi Bio-Biodynamisch – Tenuto del Melo Druivenrassen: Cortese 100% Kleur: Strogeel, met groenige hints. Aroma’s: Het aroma biedt een bijzonder fijn mineraal gevoel en tonen van honing en gekonfijte citron. Smaak: Het mondgevoel is levendig en evenwichtig, met frisse zuren die de drinkbaarheid bevorderen. De afdronk is licht amandelachtig. Food pairing: Uitstekend als aperitief, en als begeleider…
Prosecco – San Martino Druivenrassen: Glera 100% Kleur: strogeel met zachte goudkleurige hints Aroma’s: In de neus tonen van verse bloemen Smaak: Elegant en fris met tonen van citrus. De wijn heeft een aanhoudende mousse Food pairing: Voorgerechten op basis van vis, ook heerlijk bij elegante hoofdgerechten met vis. Venificatie: De aanhoudende mouse is het resultaat van een…
Blush Pinot Grigio – San Martino Druivenrassen: Pinot Grigio 100% Kleur: helder lichtroze Aroma’s: het boeket heeft tonen van gouden appel, rood fruit met een stuivende neus van bloemen. Smaak: de wijn is zacht en goed in evenwicht met een soepele zachte smaak Food pairing: gaat goed met vegetarische gerechten, visgerechten en ook zonder culinaire begeleiding een perfect…
Moscato Spumante – San Martino Druivenrassen: Moscato 100% Kleur: Kristalhelder strogeel. Aroma’s: In de wijn vinden we geuren van aardbeien, lychees, abrikozen en perzik. Smaak: In de mond licht parelend en een mooie zachte zoetgraad. Food pairing: Mooi in combinatie bij desserts waar perzik, aardbei,framboos, citroen en sinasappel in verwerkt is. Ook bij roomkoek en kletskop. Een scheut…
Prosecco Extra Dry – San Giuseppe Druivenrassen: Glera ( prosecco ) 100% Kleur: Helder strogeel. Aroma’s: Hij heeft een aantrekkelijk aroma van Granny Smith appels en acaciabloemen, kenmerkend voor de Glera-druif. Smaak: De smaak is mooi in balans, waarbij de zuurgraad en het restsuiker samen een aangenaam geheel vormen. Hij heeft een prachtige zachte mousse die mooi…
Il Falcone Grappa – Rivera Druivenrassen: Nero di Troia 70% Montepulciano 30% Kleur: Goudachtige kleur Aroma’s: Geur duidt op een sterk karakter en tegelijkertijd zeer elegant. Smaak: Complex in de mond met een zachte en lange afdronk. Food pairing: Na de maaltijd, met een goed dessert of chocolade. Distillatiesysteem: Grappa geproduceerd in beperkte hoeveelheden uitsluitend uit de verse most…
Moscato Di Trani – Riserva Druivenrassen: Moscato reale 100% Kleur: Goudgele kleur met oranje reflecties Aroma’s: In de neus vinden we aroma’s van candei, gedroogd fruit en abrikozen. Smaak: In de mond is hij zijde zacht en zeer complex. Mooie zoetgraad met en lichte citrus finish. Food pairing: Zeer mooi in combinatie met desserts die exotisch fruit bevatten. Zoals…
Il Falcone Riserva – Riserva Druivenrassen: Nero di Troia 70% en Montepulciano 30% Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties Aroma’s: Hij heeft een mooie complexe neus van overrijp fruit, leer, tabak en kruiden. Smaak: In de mond veel structuur rijp fruit en zachte tannine. Food pairing: Goed te combineren bij rood vlees, geroosterd vlees, gerijpte kazen. Ook zonder culinaire begeleiding…
Primitivo Salento – Riserva Druivenrassen: Primitivo 100% Kleur: Robijnrode kleur met paarse reflecties Aroma’s: Indrukken van wilde braam en framboos. Smaak: Medium body en complex in de mond, met rijp rood fruit, en is opmerkelijk soepel Food pairing: Op zichzelf al heel erg lekker om zo te drinken, maar ook erg lekker bij verschillende pasta’s en licht gegrild vlees.…
Chardonnay Lama Dei Corvi – Riserva Druivenrassen: Chardonnay 100% Kleur: Diepe warme strogele kleur Aroma’s: In de neus mooie rijpe tonen van peer honing en perzik bloesem. Smaak: In de mond een zachte en vette smaak met nog lichte crispy zuurtjes. Food pairing: Mooie in combinatie met vette vissoorten en gerechten met gebonden sauzen. Evenals Saffraanrisotto en pasta’s. Vinificatie: Het…